Ime | L-karnozin |
CAS broj | 305-84-0 |
Molekularna formula | C9H14N4O3 |
Molekularna težina | 226.23 |
EINECS broj | 206-169-9 |
Gustoća | 1,2673 (gruba procjena) |
Oblik | Kristalni |
Uvjeti skladištenja | -20°C |
NB-ALANIL-L-HISTIDIN;H-BETA-ALA-HIS-OH;L-IGNOTIN;L-BETA-ALANIN HISTIDIN;L-KARNOZIN;B-ALANIL-L-HISTIDIN;BETA-AH;BETA-ALANIL-L -HISTIDIN
L-karnozin (L-Carnosine) je dipeptid (dipeptid, dvije aminokiseline) često prisutan u mozgu, srcu, koži, mišićima, bubrezima i želucu te drugim organima i tkivima.L-karnozin aktivira stanice u ljudskom tijelu i bori se protiv starenja kroz dva mehanizma: inhibira glikaciju i štiti naše stanice od oštećenja slobodnih radikala.Posljedica glikacije je nekontrolirano umrežavanje molekula šećera i proteina (molekule šećera se lijepe jedna za drugu).na proteinima), gubitak stanične funkcije i nepotpune kombinacije gena koje ubrzavaju starenje.L-karnozin također stabilizira stanične membrane i smanjuje peroksidaciju lipida u mozgu, čime sprječava degeneraciju živaca i mozga.
L-karnozin ima potencijalno antioksidativno i antiglikozilacijsko djelovanje;sprječava acetaldehidom induciranu neenzimsku glikozilaciju i proteinsku konjugaciju.Također je supstrat za detekciju karnozinaze, koja održava pH ravnotežu tijela i produljuje životni vijek stanica.